relaxmody.com – Es Pisang Ijo adalah salah satu kuliner khas dari Makassar, Sulawesi Selatan, yang terkenal dengan kombinasi rasa manis, segar, dan penampilannya yang menggugah selera. Berikut adalah beberapa fakta menarik tentang es pisang ijo yang mungkin belum Anda ketahui!
1. Asal Usul Nama
Nama “Es Pisang Ijo” berasal dari bahasa Indonesia, di mana “es” berarti minuman dingin, “pisang” merujuk pada bahan utama, dan “ijo” berarti hijau. Warna hijau yang mencolok berasal dari adonan tepung yang diberi pewarna alami, sering kali dari daun pandan.
2. Bahan Utama yang Sederhana
Es Pisang Ijo terbuat dari bahan-bahan yang sederhana, seperti pisang raja yang matang, tepung beras, air, dan gula. Pisang yang digunakan biasanya dibungkus dengan adonan tepung berwarna hijau, lalu dikukus hingga matang. Meskipun sederhana, kombinasi bahan ini menghasilkan rasa yang sangat lezat.
3. Penyajian yang Menarik
Es Pisang Ijo biasanya disajikan dengan sirup gula merah dan santan kental, yang memberikan rasa manis dan gurih. Selain itu, es ini juga sering ditambahkan dengan es serut untuk memberikan sensasi dingin yang menyegarkan, menjadikannya pilihan sempurna di hari yang panas.
4. Variasi Rasa
Walaupun Es Pisang Ijo memiliki resep dasar yang sama, variasi rasa bisa ditambahkan dengan berbagai bahan. Beberapa versi menambahkan potongan buah lain, seperti durian atau nangka, untuk memberikan rasa yang lebih kaya dan beragam.
5. Populer di Berbagai Acara
Es Pisang Ijo sering dijadikan hidangan penutup dalam berbagai acara, mulai dari perayaan keluarga hingga festival kuliner. Popularitasnya yang tinggi membuat es ini menjadi salah satu ikon kuliner di Makassar dan sering dicari oleh wisatawan.
6. Kesehatan dan Nutrisi
Selain lezat, Es Pisang Ijo juga mengandung nutrisi yang baik. Pisang kaya akan kalium dan serat, sementara santan memberikan lemak sehat. Namun, sebaiknya nikmati dalam porsi yang seimbang, mengingat penggunaan gula dalam sirup.
7. Mudah Ditemukan
Saat ini, Es Pisang Ijo dapat ditemukan hampir di setiap sudut kota Makassar, dari pedagang kaki lima hingga restoran. Dengan semakin banyaknya permintaan, es ini juga mulai dikenal di luar Sulawesi Selatan dan dapat ditemukan di beberapa kota besar lainnya di Indonesia.
Es Pisang Ijo adalah salah satu contoh kuliner Indonesia yang tidak hanya enak tetapi juga kaya akan budaya dan tradisi. Dengan bahan yang sederhana dan penyajian yang menarik, es ini telah berhasil mencuri hati banyak orang. Jika Anda berada di Makassar atau menjelajahi kuliner Indonesia, jangan lewatkan kesempatan untuk mencicipi kesegaran Es Pisang Ijo!