relaxmody.com – Lupis, kue tradisional Indonesia yang terbuat dari ketan, merupakan hidangan yang lezat dan menggugah selera. Kue ini memiliki tekstur yang lembut dan kenyal, serta rasa manis yang pas. Lupis biasanya disajikan dengan siraman kinca, yang terbuat dari gula merah dan santan, dan taburan kelapa parut.
Resep Lupis:
Bahan:
- 250 gram beras ketan, rendam dalam air selama 30 menit
- 1 liter santan kental
- 1/2 sdt garam
- Daun pisang untuk membungkus
Bahan Kinca:
- 100 gram gula merah, sisir
- 100 ml santan kental
- 1/4 sdt garam
Cara Membuat:
- Kukus beras ketan yang sudah direndam selama 30 menit hingga matang.
- Campur santan dan garam dalam panci. Panaskan dengan api sedang sambil terus diaduk hingga mendidih.
- Masukkan ketan yang sudah dikukus ke dalam santan panas. Aduk rata dan masak hingga santan meresap ke dalam ketan.
- Siapkan daun pisang yang sudah dibersihkan. Bungkus ketan yang sudah matang dengan daun pisang.
- Kukus lupis yang sudah dibungkus selama 30 menit hingga matang.
- Siapkan bahan kinca. Campur gula merah, santan, dan garam dalam panci. Panaskan dengan api sedang sambil terus diaduk hingga gula merah larut dan mendidih.
- Sajikan lupis dengan siraman kinca dan taburan kelapa parut.
Tips:
- Gunakan ketan yang berkualitas baik agar lupis terasa lebih lembut dan kenyal.
- Gunakan santan kental yang segar agar lupis terasa lebih gurih.
- Gunakan daun pisang yang masih segar agar lupis tidak mudah sobek.
- Jangan terlalu lama mengukus lupis agar tidak menjadi keras.
Lupis dapat dinikmati sebagai makanan ringan atau dessert. Rasa manis dan gurihnya yang pas, serta teksturnya yang lembut dan kenyal, akan membuat Anda ketagihan.