relaxmody.com – Di dunia kuliner yang penuh keajaiban, Kamboja menyuguhkan hidangan unik yang jarang terdengar: sup burung walet dengan telur laba-laba.
Sebagai penikmat makanan eksotis yang telah menjelajahi pasar-pasar Asia Tenggara selama bertahun-tahun, saya pertama kali menemukan hidangan ini di kota Siem Reap. Sup ini menggabungkan sarang burung walet—bahan mahal yang terkenal di kalangan pecinta sup premium—dengan tambahan telur laba-laba tarantula yang dianggap sebagai camilan lokal. Telur laba-laba ini sebenarnya adalah kantung telur kecil yang belum menetas, dikukus terlebih dahulu sebelum dicampur ke dalam sup berkuah bening beraroma jahe dan bawang putih.
Menurut pedagang lokal, telur laba-laba menambah tekstur kenyal dan rasa gurih yang unik, sementara sarang walet memberikan sentuhan lembut serta diyakini kaya kolagen untuk kesehatan kulit. Prosesnya cukup sederhana: sarang direndam hingga lembut, lalu dimasak bersama kaldu ayam dan telur laba-laba selama 20 menit. Hasilnya adalah sup hangat yang bagi sebagian orang terasa aneh, namun bagi lainnya adalah perpaduan sempurna antara tradisi dan keberanian.
Hidangan ini biasanya disajikan di warung pinggir jalan atau pasar malam, menjadi daya tarik bagi turis petualang. Tertarik mencoba kelezatan eksotis ini? Kamboja menanti Anda dengan kejutan rasa yang tak biasa!
